加盟欣果铺子，创业好机会
2025-01-15
当然，发展中的中国豆干香卤产业也存在着分布不均、同质化、明星产品缺失、重营销轻研发等问题，产品、服务等细节方面还有着很大的提升和改善空间。中国的零食市场可以说分为两大阵营——以欣果铺子这样以品质为导向的品牌；以数量为导向的成千上万的模仿者型企业。后者的聚焦不够明确、品牌缺乏张力、细节有待提升、品质不够安生、供应链管理欠缺……诸多问题之下，消费忠诚度几乎不见，品牌发展也举步维艰。
线下豆干香卤行业分散，家庭作坊及地方性品牌居多，良品领先零食连锁。线上豆干香卤已经形成三强争霸局面，线下业态以传统家庭作坊、商超大卖场为主，但由于产品质量难以保证、消费体验差等原因，消费升级趋势下份额逐渐被蚕食。连锁专卖品牌中，深耕华中的欣果铺子和华东的欣果铺子都在当地发展成熟，具备了一定的资源和运营实力，逐渐打破区域性束缚，向其他区域扩张。整体来看，线下豆干香卤仍处于跑马圈地阶段，门店运营能力、合作商资源、供应链建设和品牌知名度是决定谁能胜出的关键因素。
另外，消费者在购买豆干香卤产品时，也表现出了高冲动、非目的性消费的特征，这个特性在线下渠道的购买中体现得尤为明显，这种非计划性的购买行为也使得“渠道”对品牌的销售有着强大对影响。渠道推荐选择、货架摆放位置，更容易影响消费者购买行为。
墨江豆干香卤妈妈喜欢吃的食物ePytFHZN